Леонид Кондратенко (leokondrat) wrote,
Леонид Кондратенко
leokondrat

Categories:

Повесил в "Фэйсбуке" Дмитрий Борко

Очень старый и бедный дом на одной из центральных улиц Джорджтауна. Типичная планировка: первый этаж - зал с обшарпанными стенами и несколькими дешевыми столиками - "едальня". Второй этаж - жилой, туда ведет деревянная лестница, судя по всему, выглядит не богаче первого. Полуслепой старик с могучими мускулистыми руками весь вечер жарит на сковородке традиционное местное блюдо - смесь нескольких видов лапши, морепродуктов (кальмары, креветки), овощей, по заказу могут разбить туда яйцо. Очень непривычно, особенно несколько водянистая, желеобразная консистенция. Но мне показалось очень вкусным, заходил несколько раз.
Место популярное, вечером поток местных жителей не иссякает, заказа приходится ждать долго - старик готовит один, пожилая женщина лишь принимает заказы и оплату, мужчина помоложе (сын?) за отдельной стойкой в глубине комнаты готовит напитки (чай с молоком, кофе). Семейный бизнес.
Стоит 5 рингит (доллар с парой центов). Типичные цены в кафе "для местных". В "туристических" цена блюда - 8-15 рингит. Для местных уже неподъемно. А здесь, как и во многих странах Азии принято питаться не дома, а на улице.
По соседству - еще одно кафе, там готовят наси лемак. Брат и сестра. Женщина прекрасно говорит по английски, и вообще - бойкая и интеллигентная, объездила кучу стран. Ругает "херитажный" статус города, полученный благодаря ЮНЕСКО. Говорит, в результате цены на дома, аренду и содержание выросли в разы, дома скупают сингапурцы и превращают в туристические объекты, еще больше взгревая цены. А мы кормим местных, но работать по таким ценам уже нерентабельно, а люди не могут тратить на еду больше. Держим цены из последних сил. Город, говорит, превращается в туристическую симуляцию самого себя. Выходит, что названный "херитажем" он реальную свою "херитажность" и аутентичность, которая заключается в особом сложившемся образе жизни, как раз утрачивает.
Но старик с мускулистыми руками пока каждый вечер разводит свою адскую кухню и жарит, жарит, жарит...
Адрес: "Char Hor Fun". Угол Pantai и Melayu street, Джорджтаун, Пенанг
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments